BERITA

PERKEMANGAN HARGA PANGAN POKOK 31 AGUSTUS 2021

Serang, 31/08/21 – Dinas Ketahanan Pangan Provinsi Banten terus berupaya memantau Harga Pangan Pokok melalui Harga Pasar telebih utam menjelang akhir bulan pada periode Agustus ini, dimana salah salah satunya melalui Informasi harga pangan lokal khususnya di Ibu Kota Serang per hari ini guna memonitor perkembangan harga pangan pokok, terutama dimasa pandemi ini dimana terlebih dengan adanya perpanjangan PPKM Darurat sudah pada level-level lain, pentingnya kualitas control harga pangan pokok agar masyarakat dapat menjangkau kebutuhan sehari-hari. menurut sumber Enumerator Tingkat konsumen harga 13 Pangan Pokok masih terbilang normal tidak ada gejolak harga dari masing-masing komoditas.

Pangan merupakan segala sesuatu yang berasal dari sumber hayati produk pertanian, perkebunan, kehutanan, perikanan, peternakan, perairan, dan air, baik yang diolah maupun tidak diolah yang diperuntukkan sebagai makanan atau minuman bagi konsumsi manusia, termasuk bahan tambahan pangan, bahan baku pangan, dan bahan lainnya yang digunakan dalam proses penyiapan, pengolahan, dan/atau pembuatan makanan atau minuman.  

Negara berkewajiban mewujudkan ketersediaan, keterjangkauan, dan pemenuhan konsumsi pangan yang cukup, aman, bermutu, dan bergizi seimbang, baik pada tingkat nasional maupun daerah hingga perseorangan secara merata di seluruh wilayah Negara Kesatuan Republik Indonesia sepanjang waktu dengan memanfaatkan sumber daya, kelembagaan, dan budaya lokal.

Sebagai Negara dengan jumlah penduduk yang besar dan di sisi lain memiliki sumber daya alam dan sumber pangan yang beragam, Indonesia harus mampu memenuhi kebutuhan pangannya secara berdaulat dan mandiri, begitu juga di Banten.

Pangan Segar Asal Tumbuhan (PSAT) adalah pangan asal tumbuhan yang dapat dikonsumsi langsung dan/atau yang dapat menjadi bahan baku pangan olahan yang mengalami pengolahan minimal meliputi pencucian, pengupasan, pendinginan, pembekuan, pemotongan, pengeringan, penggaraman, pencampuran, penggilingan, pencelupan (blanching), dan/atau proses lain tanpa penambahan bahan tambahan pangan kecuali pelapisan dengan bahan penolong lain yang diijinkan untuk memperpanjang masa simpan, yang dilakukan oleh Pelaku Usaha.

Harga bahan pangan pokok bersifat fluktuatif. selain itu juga yang mempengaruhi naik turunnya harga bahan pangan pokok diakibatkan dari kelangkaan persediaan pangan maka hal ini pula akan berpengaruh besar bagi para pelaku pasar. Pemerintah terus berupaya untuk melakukan rehabilitas harga agar kenaikan harga tidak trlalu melonjak salah satunya ialah dengan melalui Sistem Pemantauan Pasar Kebutuhan Pokok  (SP2KP), diharap dengan adanya sistem ini grafik harga pangan pokok dapat dikendalikan dan dapat dikontrol dengan baik oleh pemerintah, setidaknya jika ada indikasi-indikasi yang dapat berdampak pada nilai beli masyarakat pemerintah akan cepat tanggap untuk mengatasi segala permasalahan.

Berdasarkan hasil yang telah didapat dari Sistem Pemantauan Pasar Kebutuhan Pokok (SP2KP) Pasar Rau Kota Serang tentang Laporan Enumerator Harga pada hari Rabu tanggal 31 Agustus 2021 pada hasil pantauan telah menunjukan ada beberapa komoditas Bahan pangan pokok masih dalam kondisi stabil ada yang mengalami turun harga dan ada pula yang statis namun tidak semua kebutuhan pokok mengalami kenaikan harga seperti yang dilansir dari data SP2KP Pasar Rau Kota Serang di bawah ini.

Daftar Harga Periode Rabu 31 Agustus 2021

Dalam data ini telah menunjukan variasi harga pangan pokok saat ini dimana pada Komoditas Beras Premium Rp12.000/Kg, Beras Medium Rp 9.000/Kg dan untuk harga Kegdelai biji turun Rp 1000dari harga semula Rp 12.000/Kg menjadi Rp11.000/Kg kemudian bawang merah Rp28.000/Kg nya, untuk gula pasir masih normal Rp12.500 kemudian harga untuk daging ayam ras masih tetap di harga Rp31.000/kg.

Untuk komoditas daging khususnya daging sapi murni masih di angka Rp130.000/Kg lalu untuk harga Bawang putih bongol harga masih terjangkau yaitu Rp25.000/Kg

Harga komoditas lain untuk telur ayam ras hari ini masih pada posisi Rp21.000/Kg nya, untuk harga Cabe merah kriting berada diposisi harga Rp18.000/Kg dan untuk Cabe rawit merah kini harga sudah mulai normal kembali yaitu pada harga Rp25.000,- per kilo gramnya

sedangkan untuk minyak goreng  dalam kemasan sederhana yaitu Rp15.000/Kg dan untuk harga terigu masih terjangkau yaitu Rp8.500/Kg. Untuk lebih jelasnya kita bisa lihat tabel diatas.

Perkembangan harga pangan pokok strategis diatas tepatnya pada akhir bulan Agustus 2021  sampai dengan minggu minggu ini, Kenaikan harga sebagian besar terjadi karena faktor persediaandan jalur distribusi yang cukup panjang, sehingga mendorong para pedagang untuk menaikan harga juala yang signifikan.

Persentase pertumbuhan harga sebagian besar mengalami penurunan dan secara keseluruhan  fluktuasi  harga  semua  komoditas  pangan  strategis  masih terbilang dalam batas wajar dengan Koefisien Variasi (CV) masing masing komoditas masih di bawah batas kewajaran. Koefisienvariansi (CV) adalah perbanding anantara simpangan standar harga (STD) ditingkat produsen atau konsumen  dengannilairata-rata(average)hargaditingkatprodusen atau konsumen  yang dinyatakan dengan persentase (%). Rata-rata harga komoditas pangan strategis di tingkat produsen dihitung dari 4 Kabupaten di Provinsi Banten sedangkan di tingkat konsumen  dihitung dari 8 Kabupaten/kota di Provinsi Banten.

Koefisien variasi harga komoditas pangan   strategis menggambarkan seberapa jauh fluktuasi harga yang terjadi untuk setiap komoditas yang dipantau. Kondisi yang diharapkan adalah angka koefisien variasi yang kecil karena semakin rendah angka koefisien variasi berarti kondisi harga komoditas pangan yang semakin stabil.